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Cumbiana Dreams (110gr)

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Descripción

DESCRIPCIÓN DEL SABOR: gelato de tamarindo, panela, limón y ron (vegano)

HISTORIA:

"DONDE LOS SUEÑOS SE ENCUENTRAN CON EL REALISMO MÁGICO"

En un lugar donde el arte es realismo mágico, llega la cumbia, el ron, el tamarindo, la panela, el limón y Mary & George a contarnos que las mezclas perfectas existen y que los sueños se hacen realidad en forma de gelato. Nos remontamos a la cumbia, ese híbrido de África y Europa que encuentra su lugar en nuestra tierra. Esa palabra de dos silabas que significan canto, danza, música, buena, benéfica, bondad. Se cree que nace donde nuestros grandes ríos -Cauca y Magdalena- se encuentran, se conocen y emprenden un camino juntos. En esa mezcla de cuerpos de agua se unen las culturas que nos enmarcan: el indio, el negro y el europeo.

Seguimos en nuestra travesía por el río Magdalena para llegar al Caribe colombiano donde irrumpe un ron con aroma a roble, notas de tabaco y café, vainilla, cáscara de naranja.Sobre la ribera crecen frondosos y poderosos árboles con frutos sabor agridulce, ácido, picante, intenso y complejo. Se les denomina tamarindo. Nos sumergimos en los trapiches, donde se produce la panela con su pureza extraída directamente de la caña. Su proceso artesanal: dulzor en el estado más puro. Por su parte, el fruto del limonero nos exalta con su acidez y fragancia.

Nos transportamos al Magdalena a orillas del trapiche bajo un dátil de la India limonero donde Mary & George son protagonistas mientras danzan al son de la cumbia añeja como si fuera un sueño. En ese instante Mary le dice a George: “…Y es que contigo la vida tiene que ser de verdad…” y George le contesta “…tiene que sentirse lindo ser en tu historia el galán y susurrarte al oído cuando te vuelva a encontrar”.