Descripción
DESCRIPCIÓN DEL SABOR: gelato de cerezas negras, limón, licor de naranja y vino blanco (vegano)
HISTORIA:
"EL ESPACIO EN BLANCO QUE PERMITE PAUSAR LA VIDA"
La sangría tiene un origen que no es claro. Se trama entre historias de campesinos españoles, portugueses en el Sigo XIX y marineros británicos que en el Siglo XVII eludieron la prohibición de las bebidas alcohólicas con su creación: un zumo de frutas. Su ingrediente esencial: el vino, el cual se estima que se consume desde hace más de dos milenios. A la larga, su elemento principal es el mosto de la uva blanca macerado y fermentado.
El licor de naranja tiene como base las cáscaras de este fruto con sus variantes dulces y amargas. Fue creado por Edouard Cointreau en su destilería de la región del Loira. Es un licor en el que se percibe su sabor untuoso y cítrico, su aroma intenso y amargo, y su esencia compuesta por flores blancas de azahar, frutas y especias.
Las cerezas negras o cerezas salvajes se remontan a Turquía o a un lugar cercano al Mar Negro. Su introducción a Europa se dio por parte de los romanos, pero adquirieron su fama por el gusto de Luis XV en Francia, quien solicitaba su cultivo con alta demanda.
La sangría original es hecha de vino tinto, nuestra versión es con vino blanca. La receta típica tiene zumo de naranja; la nuestra, licor de naranja. La tradicional tiene frutas de temporada; a nosotros nos gusta con cerezas negras.
